怎樣防止去皮的水果氧化變黑?

作者:tojiroadmin發布時間:2017—11—20

      日常生活中,我們吃水果時,都需要用水果刀削皮后再食用。削完皮的水果放置一小段時間后,總會出現水果表面變黑的情況,一方面影響食物的美觀,另一方面可能會導致水果的營養成分流失。造成這個現象的原因是削好的水果放在空氣中被氧化所致,那么我們應該怎樣防止水果被氧化呢?
     1、將去皮后的水果裹上保鮮膜,一定要注意密封,不要留有縫隙,防止和空氣進一步接觸,隨后再放入冰箱保鮮。
                        
    2、淡鹽水保鮮法:涼開水中溶入適量食鹽,使其濃度為5%左右,將削皮后的水果浸泡在食鹽溶液中,這樣可以使水果保鮮24小時左右。
                        
    3、將削皮的水果浸泡在涼開水中,也能防止氧化而保持原有色澤,隔絕水果表面和空氣接觸的機會,避免其氧化,還可使水果清脆香甜。
                      
    4、醋水防氧化:可在涼開水中加一勺食醋,將水果放在里面浸泡兩三分鐘,以抑制其氧化的速度,不過這種辦法應該會影響水果的口感,針對具體情況酌情選擇此方法。
                     
     學會這些生活小竅門,輕松擺脫水果氧化問題,可以食用更加新鮮的食物。說起吃水果,削皮往往是人們最頭疼的問題,怎樣輕松去掉水果表皮呢?這時候一把好的水果刀就顯得尤為重要了,日本藤次郎F-519粉末鋼水果刀是一把多功能水果刀,輕松解決一切削皮難題,超乎想象的鋒利。
                     
                   
 

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