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魚片怎么切?

個人覺得做飯是一個考驗人綜合能力的一個活。食材、刀工、廚藝等各個方面的綜合評估,其實我還是挺喜歡做飯的,但是味道真的是一般般。其實,我一直覺得廚藝是一方面,刀工也是很重要的一方面,說起刀工,當然需要一把好用的廚刀,藤次郎廚刀就是一個很不錯的選擇,只有兩者很好的結合起來,才會讓你做出的來的飯菜既美味又“美麗”。綜合我幾年的做飯經驗,感覺做魚是做難受的,食材是最不好處理的,尤其是切魚片每次都是以失敗告終。下面我來給大家介紹一種切魚片的方法吧,看著很不錯呢,高端大氣上檔次,讓我們一起學習起來吧。
1、先把整塊的魚肉片切下來:魚頭下面橫切一刀,先從魚皮下面挑出魚線,這條線很腥,然后沿魚骨處下刀,切下一半的魚肉,兩邊一樣的切法,就把整片的魚肉切下來了。然后沿魚刺方向再把刺去掉,就得到完好的兩片魚肉了。

                      

 

2、切片:從魚肉的下面開端切,抹刀法切片,片約5毫米厚的片,魚皮也一同片下來,也能夠片連刀片,片好的魚片能夠做糖醋魚片,番茄魚片等等。

                               
3、切丁:選厚度適宜位置,切下來一塊,然后依據需求大小,垂直下刀切丁,魚丁能夠單獨做,也能夠和其它的丁搭配做菜。
                         

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