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面包怎么切片?

隨著人們生活水平的不斷提高,擺脫了以前僅僅追求溫飽的狀態,更多的是精神的享受,對美味的追求。隨著中西方文化的交流,美食當然是不可缺少的一部分。很多人喜歡跟隨著西方人開始過上了吃面包喝牛奶的生活。當面包已成為生活中的一部分時,人們開始嘗試著自己制作面包。當然,制作出的面包如應該怎樣分切下呢?其實這個時候就需要一把好用的面包刀,藤次郎面包刀就是一個很好的選擇。面我們就一起來看一下這個問題的解決方法吧。
吐司模型烤焙面包
最能代表吐司面包的就是以1斤用模型烤焙出的面包,必須將面包倒成橫向分切。面包的厚度可以隨個人喜好,但若是以吐司來食用的話,建議厚度切成1.5cm以上。由刀尖至刀柄地大動作地移動刀子來分切,同時使用所有刀刃來進行分切。
                          
法國面包等單純的硬式面包
法國面包等單純的面包,因有相當程度的厚度,所以是外側酥脆而內側柔軟,可以同時品嘗到兩種美味。
                           
加入黑麥的面包
加入了黑麥的面包,會有Q彈的口感,所以太厚反而不容易食用。大約切成5mm~1cm是最適合的。如果使用專用切刀,可以更容易分切。
                            
在分切面包時,可以用專用的面包刀,它有針對柔軟面包而設計的鋸齒狀,可以順利地分切面包。而使用料理專用的直刀刃菜刀或西式料理刀,會因為面包太軟而刀刃無法順利地發揮作用。可與面包刀一起準備專用的砧板。面包刀的刀刃不利時,磨刀后無法再用。分切面包時,最好避免在剛烤焙好時進行。剛烤焙好的面包中,含有大量的水蒸汽,處于非常柔軟的狀態。此狀態下,即使刀子可以切入面包中,也會因面包過度柔軟而無法順利分切。因而稍涼后進行分切,會切得比較漂亮。

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