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日系刀和國產刀哪個更好

      日系刀和國產刀哪個更好?廚刀是人類生活中最重要的工具之一,每個家庭離不開廚刀,每個廚房離不開廚刀,它與我們的一日三餐密切相關。隨著經濟的發展,國家之間交流日益密切,很多人都會選擇從國外代購各種商品,廚刀也不例外。但是很多時候,中國人的一些生活習慣和生活方式,是一些國外產品實現不了的。只能說各有利弊吧,下面我們一起來看看日系廚刀和國產刀的區別吧。
為什么選擇日系廚刀?
              
日系廚刀的特點:
優點:
     材質:材質相對較硬,可以保持持久的鋒利度。
     鋒利度:日系廚刀一般擁有更小的開刃角度乃至單面開刃因此日系廚刀總體平均更加鋒利。
     顏值:生長在一個看臉的世界,當然廚刀也要注重顏值,日系廚刀上有絢麗花紋圖案或,這種外觀對很多人更有吸引力。
    做工:做工精細,一般都是純手工制作,不少日系手工刀幾乎可以當藝術品看待,精致的工具令廚房工作更有情趣。
缺點:
     更高的使用要求:因為刀刃更薄更硬因此使用上需要更加小心,而且對菜板有一定的要求,過硬的菜板會加速刀刃的損傷從而加速鈍化。
    更高的保養要求: 日系傳統碳鋼刀容易生銹需要保持干燥并使用刀油保養;當代不銹鋼的應用改善了很多,但切完酸性食材還是要注意及時洗凈不要保留,且主流日系廚刀只可手洗不可機洗。
    打理困難:鑒于日系主流廚刀的硬度,為了恢復到本身應有的性能基本都需要磨刀石。
    更高的價格:日系廚刀由于它過高的性價比,因此會有相對較高的價格。
為什么買國產廚刀
                
典型國產廚刀的特點:
優點:
     便宜:買日系廚刀的零頭就可以買一把不錯的國產廚刀了,家里花20塊錢買的一把廚刀轉眼間都用了十幾年了,只能說生活過得比較粗糙。
缺點:
    不得不說國產刀還有很大的進步空間,無論從哪個方面。當然我不是崇洋媚外,只是就是論事。首先我們應該向別人的精神看齊,可以把做刀當做一生唯一專注得事情,這種精神不得不讓人由衷佩服,是當代年輕人學習的榜樣。應該努力做出最具有代表性的東西出來,而不是一味的模仿,這就要更加注重我們國家一直提倡的創新精神吧。
 

 
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